Майонез

Майонез стал любимым соусом для многих людей. Его используют для заправки салатов, первых и вторых блюд. Также часто применяется для приготовления маринадов для мяса, птицы, рыбы. Майонез отлично сочетается с различными овощами (помидорами, огурцами, капустой).

В основе холодного белого соуса лежит смесь из яичных желтков, растительного масла и уксуса. При производстве майонеза в него часто добавляют дополнительные ингредиенты (горчицу, лимонную кислоту, сахар), которые придают соусу новые вкусовые оттенки и ароматы.