Мчади

Мчади – пресная лепешка, приготовленная по грузинскому рецепту из кукурузной муки. Прекрасно сочетается со всеми видами блюд грузинской и любой другой национальной кухни. Выпекается на чугунной сковородке или в духовке (на противне).
По традиции мчади едят руками, без использования ножа и других приборов. На Родине, в Западной Грузии, лепешки употребляют в качестве хлеба. Они украшают и праздничный стол и употребляются ежедневно, за обедом и ужином. Подходят для диетического питания. В литературных произведениях мчади сравнивают с солнцем.