Зелень

Грузинская кухня славится обилием пряностей  и трав в блюдах. Традиционно зелень не только добавляется в блюда, но и подается отдельно. Это неисчерпаемый кладезь полезных микроэлементов и витаминов, которые принято кушать каждый день.

Если укроп, петрушка, кинза и лук знакомы всем, то цицмати и тархун мало распространены в нашей стране. А зря, ведь это очень вкусные и полезные травы. Цицмати  похож на на шпинат и употребляется только в сыром виде. Зелень имеет выраженные горчичные нотки. Тархун – любимая пряность в Грузии. Зелень с незабываемым вкусом и ароматом добавляют во все блюда. Настоящие хозяйки знают: много тархуна не бывает.